Amami

Amami

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2年前、高知で出会った塩の職人小島さんの作るお塩です。
非効率な天日塩を丁寧な作業と厳しい商品管理で製作していらっしゃいます。
一度いただいてからというもの、味の決め手や、全体を引き締めながら深みがほしい時は必ずこのお塩を使っています。
いつか私もこのお塩を並べられるようなお店が持てたらと、そう決めていた大切なお塩です。

辛いお塩とは違う、いろんなものを使いたくない、季節のお野菜や穀物などにはぴったりだとオススメしています。
ぜひお試しください。